Hummus di ceci
Una ricetta libanese versatile e molto diffusa attorno al Mediterraneo. Ideale come antipasto servito con verdure crude o come accompagnamento per secondi piatti. Ricetta semplice e veloce, perfetta da preparare spesso.
Dettagli
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
10 minuti
Tempo di cottura
0 minuti
Adatto a
Vegetariani, vegani, diete senza lattosio, diete senza glutine, pescetariani.
Origine
Libano
Ingredienti
2 persone Per l'hummus Ceci già cotti 250,000 g Limone (succo) 1,000 Unità Tahina 0,000 q.b. Acqua 0,000 q.b. Aglio 1,000 Spicchio Olio extravergine di oliva 0,500 Bicchieri Prezzemolo 0,000 q.b. Sale 1,000 Pizzico Pepe 0,000 q.b.Suggerimenti
102,00 €
1 prodotto
Frullatore
25,00 €
1 prodotto
Ciotole
14,50 €
1 prodotto
Contenitore
Preparazione
- Mettere i ceci già cotti nel frullatore. Se si usano ceci crudi occorre prima bollirli per 50 minuti in acqua bollente.
- Aggiungere il succo di limone, la tahina, lo spicchio d'aglio e un po' d'acqua per facilitare la frullatura.
- Frullare fino a ottenere una crema liscia, aggiungendo acqua se necessario per regolare la consistenza.
- Incorporare l'olio extravergine d'oliva e frullare ancora brevemente.
- Aggiustare di sale e pepe a piacere.
- Trasferire l'hummus in una ciotola, guarnire con prezzemolo tritato e un filo d'olio se desiderato.
Modalità di Conservazione
In frigorifero fino a 2-3 giorni. Si può anche congelare.
In collaborazione con
