Chili vegetariano
Un chili ricco, speziato e comfort food completamente senza carne. Facile e veloce da preparare, saporito grazie alle spezie e alla combinazione di verdure, mais e fagioli neri.
Dettagli
Ingredienti
4 persone Cipolla rossa di tropea 80,000 g Aglio (spicchio) 1,000 Unità Peperoncino 5,000 g Peperoni 120,000 g Pomodori freschi 150,000 g Passata di pomodoro 200,000 g Mais 100,000 g Fagioli neri 150,000 g Sale 0,000 q.b. Cumino (polvere) 3,000 g Paprika 3,000 g Semi di cumino 2,000 g Olio extravergine d'oliva 10,000 gSuggerimenti
Tegame ø24cm antiaderente
Preparazione
- Scalda un filo d'olio in un tegame.
- Aggiungi la cipolla rossa di Tropea tagliata finemente e falla appassire.
- Unisci l'aglio grattugiato e lascia insaporire qualche istante.
- Aggiungi cumino, paprika e semi di cumino; mescola per far sprigionare i profumi.
- Incorpora i peperoni tagliati, i pomodori freschi a pezzi e la passata di pomodoro.
- Aggiungi il mais, i fagioli neri e il peperoncino; mescola bene e regola di sale.
- Lascia cuocere finché il composto diventa denso e avvolgente, mescolando di tanto in tanto.
- Servi caldo, accompagnando a piacere con riso, pane o tortillas.
Altre Informazioni
La ricetta è tratta da un reel Instagram di Cortilia. Le quantità sono indicative per circa 4 persone. Adjusta le spezie secondo il tuo gusto.
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