Hummus di ceci e zucca su crostini di pane
Un antipasto facile, veloce e antispreco, preparato con zucca e ceci precotti frullati insieme alla tahina e servito con crostini di pane croccanti. Una proposta cremosa, saporita e adatta anche a un’alimentazione vegana.
Dettagli
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 minuti
Tempo di cottura
5 minuti
Adatto a
Vegetariani, vegani, diete senza lattosio, pescetariani.
Origine
Italia
Ingredienti
4 persone Zucca precotta 450,000 g Ceci precotti 200,000 g Tahina 50,000 g Cipolla 0,500 Unità Paprika 1,000 Cucchiaino Paprika per decorare 0,000 q.b. Pane per crostini 0,000 q.b. Sale 0,000 q.b. Olio extravergine di oliva 0,000 q.b.Suggerimenti
Frullatore a immersione
Teglia da forno
Preparazione
- Tagliate la zucca precotta e la cipolla in pezzi più piccoli, così sarà più semplice ottenere una crema liscia e omogenea.
- Riunite in una ciotola la zucca, i ceci precotti, la tahina, la cipolla e un cucchiaino di paprika.
- Aggiungete il sale e un filo di olio extravergine di oliva, quindi frullate gli ingredienti con un frullatore a immersione fino a ottenere un hummus cremoso.
- Tagliate il pane a fette e tostatelo in forno o in padella per alcuni minuti, fino a renderlo dorato e croccante.
- Distribuite l’hummus nei piatti o in una ciotola, completate con i crostini di pane, un filo di olio e una spolverata di paprika.
Altre Informazioni
Per una preparazione completamente antispreco, utilizzate zucca e ceci già cotti avanzati. Servite l’hummus ancora tiepido o a temperatura ambiente insieme
Modalità di Conservazione
Conservare l’hummus in frigorifero, in un contenitore ermetico, per 2-3 giorni. Preparare i crostini poco prima di servire per mantenerli croccanti.
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