Mousse di calvofiore
Perfetta come crema spalmabile, per il pinzimonio o come contorno per secondi piatti.
Dettagli
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
10 minuti
Tempo di cottura
20 minuti
Adatto a
Vegetariani, vegani, diete senza lattosio, diete senza glutine, pescetariani.
Origine
Italia
Ingredienti
4 persone Cavolfiore bianco 1,000 Unità Olio extravergine d'oliva 0,000 q.b. Salsa di senape biologica 2,000 Cucchiai Prezzemolo tritato 1,000 Mazzetto Sale 0,000 q.b. Pepe 0,000 q.b. Aceto di mele 0,000 q.b.Suggerimenti
Vaporiera o cestello per cottura al vapore
119,00 €
1 prodotto
Frullatore o mixer
Contenitore
Contenitori ermetici
10,50 €
1 prodotto
Tagliere
Preparazione
- Pulire e dividere il cavolfiore in cimette.
- Cuocere le cimette al vapore fino a quando risultano morbide (circa 15-20 minuti a seconda della grandezza).
- Trasferire il cavolfiore cotto in un frullatore o in un mixer.
- Aggiungere un filo di olio extravergine d'oliva, sale, pepe e le foglie di prezzemolo tritate finemente.
- Frullare fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Unire la salsa di senape (circa 2 cucchiai) e qualche goccia di aceto di mele a piacere per un tocco agrodolce; mescolare per amalgamare.
- Lasciare raffreddare la crema, trasferirla in un contenitore e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
- Servire con un filo d'olio extra vergine d'oliva e del prezzemolo
Modalità di Conservazione
Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per 3-4 giorni
Creato usando
