Crostata morbida alla frutta fresca
Una base soffice e semplice ideale per crostate morbide da 20 cm. Si ottiene montando gli albumi con lo zucchero, unendo i tuorli, farina, lievito e yogurt. Si può farcire a piacere con crema pasticcera e frutta fresca.
Dettagli
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 minuti
Tempo di cottura
30 minuti
Adatto a
Vegetariani, diete senza nichel, pescetariani.
Origine
Italia
Ingredienti
6 persone Uova 3,000 Unità Zucchero 3,000 Cucchiai Farina 4,000 Cucchiai Yogurt bianco 50,000 g Lievito (polverizzato per dolci) 1,000 CucchiainoSuggerimenti
Frullatore a immersione
19,90 €
1 prodotto
Stampo per crostate morbide 20 cm
14,50 €
1 prodotto
Contenitore
45,90 €
1 prodotto
Alzatina
24,90 €
1 prodotto
Bilancia
Preparazione
- Preriscalda il forno a 170°C.
- Separa gli albumi dai tuorli.
- Monta gli albumi con lo zucchero fino a ottenere una meringa ferma. Uova a temperatura ambiente montano più rapidamente.
- Aggiungi i tuorli agli albumi montati e mescola delicatamente.
- Setaccia insieme la farina e il lievito.
- Unisci la farina e il lievito setacciati allo yogurt e aggiungi il composto al resto degli ingredienti, mescolando bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Versa l'impasto in uno stampo per crostate morbide da 20 cm, imburrato e infarinato o foderato con carta forno.
- Cuoci in forno preriscaldato a 170°C per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
- Sforna e lascia raffreddare capovolta.
- Farcisci a piacere, ad esempio con crema pasticcera e frutta fresca.
Altre Informazioni
Se usi uno sbattitore potente gli albumi si montano in meno di due minuti. Lascia raffreddare la torta capovolta per mantenere la morbidezza. Quantità e modalità di farcitura a piacere.
Modalità di Conservazione
Conservare in frigorifero per 2-3 giorni se farcita con crema; altrimenti a temperatura ambiente sotto campana per 2 giorni
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