Finocchi grigliati
Finocchi affettati e grigliati, conditi con un trito saporito di olive, pomodori secchi, prezzemolo e succo di limone. Il piatto viene completato con capperi croccanti e scorza di limone per un tocco fresco e aromatico.
Dettagli
Ingredienti
2 persone Finocchi 2,000 Unità Olive (denocciolate) 40,000 g Pomodori secchi 50,000 g Prezzemolo (tritato) 20,000 g Limone 1,000 Unità Sale 0,000 q.b. Pepe 0,000 q.b. Olio extravergine d'oliva 0,000 q.b. Capperi 0,000 q.b. Parte superiore del finocchio (per decorare) 0,000 q.b.Suggerimenti
54,00 €
1 prodotto
Griglia o padella antiaderente
28,50 €
1 prodotto
Tagliere
25,00 €
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Ciotola
Preparazione
- Elimina la parte superiore dei finocchi (puoi tenerla da parte per decorare) e affetta i finocchi sottilmente.
- Griglia le fette di finocchio su una griglia ben calda o in padella fino a quando saranno ben dorate su entrambi i lati (circa 8–10 minuti in totale).
- Nel frattempo, su un tagliere trita finemente le olive, i pomodori secchi e il prezzemolo; metti il trito da parte.
- Taglia il limone e spremi il succo di metà limone; aggiungilo al trito insieme a olio extravergine d'oliva, sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un condimento omogeneo.
- Disponi i finocchi grigliati su un piatto da portata e condiscili con il composto preparato.
- Sbriciola i capperi croccanti sopra i finocchi, decora con la parte superiore del finocchio e completa con una grattugiata di scorza di limone.
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